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チョコレート・ファッジ・プディング
(Chocolate Fudge Pudding)

　

「プディング」と名はついていますがケーキです。(イギリスでは一般的にお菓子のことをプディングと呼びます。)作っている過程で、「生地の上にこんなココアの液体流し込んじゃっていいの！？」って不安になりますが、大丈夫、大丈夫。出来上がってみるとその液体が生地の下にたまって、とろーりとしたチョコレートソースになっています。

Ingredients

　

(直径18cmの丸型１個分）

◆生地

バター・・・120g
砂糖・・・120g
卵・・・２個
小麦粉・・・90g
ベーキング・パウダー・・・小匙２
ココアパウダー・・・大さじ２
牛乳・・・大さじ１〜２
バニラエッセンス・・・少々

 ◆ソース

ココアパウダー・・・大さじ２
砂糖・・・120g
湯・・・285cc

Process

下準備：
バターを室温に戻しておく／オーブンを温めておく／小麦粉をベーキングパウダーと合わせてふるっておく／型にバターを塗っておく

  1. 生地の材料をすべて混ぜ、バターを塗っておいたケーキ型に流し入れる。
  2. ソースの材料をすべて混ぜ溶かし、先に流し入れておいた生地の上にそっと注ぎ入れる。
  3. 190℃に温めたオーブンで40分ほど焼いて出来上がり。

　

Tips

焼いている間に、注ぎ入れたソースはいつのまにか型の底にたまって、とろりとしたクリームになっているので、型からはずして皿にあけると、チョコレート生地の上からソースでコーティングしたような仕上がりになっている。

生クリームを添えて出すと良い。

　

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