ドイツ・オーストリアドライブの旅ザルツブルク(Salzburg)

ザルツブルク(Salzburg)

St. Petersstiftkirche(ザンクト・ペーター教会）

696年創建の由緒ある僧院で、隣接するペータース墓地には有名なカタコンベ(サウンド・オブ・ミュージックでトラップ一家がナチスに追い詰められる緊迫した場面が撮影された)がある。

写真中央が教会入口で、緑の幟が掲げられている場所がレストランの入口。

Stiftskeller St. Peter(スティフツケラー・ザンクト・ペーター）

やはり昨夜ホテルで薦められた店に行こうということでたどりついたのが、レストランStiftskeller St. Peter。なんと創業は803年、ヨーロッパで最も古いレストランだそうだ。ここのレストラン部門は11:30開店。店の前にモーツァルト時代の扮装をした人がいる。開店時間まで近くのザンクト・ペーター教会で待つことにした。

店員の態度もすこぶる良く、この店でランチをとることにして良かったとしみじみ思う。私たちの後ろのテーブルは「(常連のための予約席)」と書かれた札が置いてあったが、後でいかにもこの街の名士といった雰囲気のグループが来た。立派な紳士と民族衣装っぽいドレスを着たご婦人。店員たちが入れ替わり立ち代り挨拶にやってきた。

トイレは２階にあり感動的なまでに広くて豪華。2階はきちんとテーブルセッティングされたフォーマルな部屋がいくつかあり、モーツァルトのようなコスチュームの店員がいる。ここでは毎晩モーツァルトのコンサートを催しているとか。
http://www.haslauer.at/
・・・ホームページは英語版よりドイツ語版の方がメニューの説明が詳しい

ヴィーナーシュニッツェル

グラーシュ

飲み物
ミネラルウォーター(大瓶) Roemerquelle 2.75EUR
白ワイン Praelaten 2.10EUR

ヴィーナーシュニッツェル 18.60EUR
Wiener Schnitzel vom Kalb mit Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
Kalbs=仔牛肉(英語でveal)。仔牛肉をたたいて薄く延ばしてカツレツにしてあるオーストリアの名物料理。肉自体に味が付いていて大変美味。ラズベリーソースが添えられている。

グラーシュ 10.95EUR
Ungarisches Rindersaftgulasch mit Einspaenner, Gurkerl und Semmelknoedel
Rinder＝牛肉。元々はハンガリー料理だったが、現在はオーストリアを代表する味のひとつ。大きいクネーデル(お団子)が入ったハンガリー風ビーフシチュー。